Сельское хозяйство области специализируется на выращивании зерна, картофеля и овощей. Развиты мясо-молочное животноводство, птицеводство и пчеловодство. Важную роль играет производство льна.
Сельскохозяйственная освоенность территории области не слишком высока (48 %), но на Новосибирскую область приходится четверть всех сельскохозяйственных угодий Западной Сибири.
В структуре посевных площадей области преобладают посевы зерновых культур — 65% (1993 год, на пшеницу приходится 34% всех посевов), технические культуры составляют 1%, картофель и овощные — 2 %, кормовые культуры — 40 % (в том числе кукуруза — 10% всех посевов).
Барабинская степь находящаяся в пределах Новосибирской и Омской областей — важнейший район молочного животноводства, маслоделия и земледелия всей Западной Сибири. До 1917 — район знаменит своим маслоделием. Однако, сейчас большие площади земель распаханы, урожайность редко превышает 20 ц/га; ведутся мелиоративные работы по осушению болот и улучшению луговых угодий.
Отрасль специализации животноводства — молочно-мясное направление разведения крупного рогатого скота. Районы Кулунды выделяются специализацией на тонкорунном овцеводстве.
Новосибирская область на севере граничит с Томской областью, на юго-западе — с Казахстаном, на западе — с Омской областью, на юге — с Алтайским краем, на востоке — с Кемеровской областью.